• 蘇州冷凍設備及其配件的工作原理!
    關鍵詞:蘇州冷凍設備
    2021-07-15

    蘇州冷凍設備及其配件的工作原理!

    冷凍:將產品從室溫冷卻,然后利用制冷產生的低溫源冷凍的操作過程。

    利用制冷劑的物理狀態改變制冷效果,獲得冷源的過程。

    制冷設備種類:冷藏生產(冷凍)、物料的冷凍和冷卻。

    制冷方式:活塞式、螺桿式、離心式制冷壓縮機組、吸收式制冷機組、蒸汽噴射式制冷機組、液氮。

    冷凍方式:風冷、浸沒、制冷劑通過金屬管、壁、物料接觸傳熱冷卻裝置。

    應用:

    1、食品冷凍、冷藏、冷凍運輸。

    2、農產品和食品的冷卻、冷藏、可控空氣儲存和冷卻運輸。

    3、冷凍干燥、冷凍濃縮、物料冷卻等食品加工。

    4、食品加工廠的空調。

    制冷循環原理

    主要設備:制冷壓縮機、冷凝器、膨脹閥、蒸發器。

    制冷循環原理:當制冷劑變成低溫低壓液態時,吸熱達到沸點,然后蒸發成低溫低壓蒸汽,蒸發后的制冷劑變高。 -經過高溫高壓氣體膨脹閥在壓縮機的作用下,變成低壓冷的液體,再吸熱蒸發,形成制冷劑的制冷循環。

    基本概念和原理

    制冷量:制冷劑在特定的運行條件(即特定的制冷劑蒸發溫度、冷凝溫度和過冷溫度)下單位時間內奪走被冷藏產品的熱量。也稱為制冷劑的冷卻能力。在相同條件下,相同制冷劑的制冷量與壓縮機的大小、轉速和效率有關。

    直接制冷:在制冷循環中,用制冷劑吸熱的蒸發器直接與被冷卻物體或被冷卻物體周圍環境進行熱交換。常用于需要冷加工的單臺冰箱,如冰淇淋冷凍機、小型冰箱或家用冰箱。

    制冷劑:在冰箱中不斷循環以達到凍結的工質。蒸汽壓縮式制冷機是通過改變制冷劑的狀態來實現傳熱的。制冷劑是人工冷凍不可缺少的物質。

    間接冷凍:一種廉價的材料被用作介質載體,以實現冷凍機和冷藏場所或機器之間的熱交換。

    制冷劑輸送:冰箱的制冷劑載體蒸發器產生的冷能傳遞給被冷卻物體吸收的熱量,傳遞給冰箱,在制冷循環中再利用。

    間接蒸發制冷原理

    間接制冷原理:制冷劑在蒸發器中從制冷劑中吸收冷空氣,然后通過鹽水泵進入冰箱,與被冷卻物體或工作場所的介質進行熱交換吸收熱量,然后將熱量帶走. 傳遞給制冷劑,再次單獨使用制冷循環。

    常用制冷劑

    常用制冷劑:空氣、水、鹽水、有機水溶液。

    選用標準:冰點低、比熱容大、對金屬無腐蝕性、化學性質穩定、成本低、易得。作為食品工業中使用的制冷劑,無味、無臭、無色、無毒。

    空氣作為載體制冷劑有很多優點,但由于其比熱容小,作為氣體使用時對流傳熱效應低,僅用于食品冷凍或冷凍過程中與食品直接接觸。

    水的比熱高,但冰點高,所以只能作為制冷劑,為0℃以上的結冰做準備。如果要在0°C以下冷藏,請使用鹽水或有機溶液作為制冷劑。

    氯化鈉、氯化鈣和氯化鎂的水溶液通常稱為冷凍鹽水。食品工業中使用最廣泛的冷凍鹽水是氯化鈉水溶液。這是用于有機溶液的兩種最典型的制冷劑載體。乙二醇和丙二醇的水溶液。

    活塞壓縮式制冷設備主要設備

    作用:用于壓縮制冷劑獲得能量,形成冷熱源,通過冷凝和膨脹吸收熱量。

    如何表示型號:鋼瓶數量、使用的制冷劑類型、鋼瓶放置類型和鋼瓶直徑。

    組成:氣缸體、氣缸、活塞、連桿、曲軸、曲軸箱、進排氣門、假蓋等。

    工作過程:當活塞向上運動時,吸入閥打開,制冷劑蒸氣通過吸入閥進入活塞上方的氣缸。隨著活塞向上移動,吸入閥關閉,活塞繼續向上移動。當冷媒缸內處于壓縮狀態的氣壓達到一定水平時,假蓋排氣閥打開,冷媒蒸汽從缸內排出,被推入高壓管路。

    特點:結構簡單,制造容易,適應性強,運行穩定,維修方便。

    冷凝器

    作用:熱交換器在冷卻時將過熱的制冷劑蒸氣冷凝成液體。

    類型:臥式管殼式、立式管殼式、噴水式、蒸發式、風冷式

    工作過程:制冷劑過熱蒸汽從殼體頂部進入冷凝器,與管子冷面接觸,然后在管子冷面上凝結成液膜。在重力作用下,冷凝水沿管壁滑下并與管壁分離。

    噴水蒸發器由儲液器、冷卻管和配水箱組成。

    工作過程:冷卻水從上方進入配水箱,經配水槽流至曲管外表面,順著形成層流下。一些水蒸發,其余的落入池中。冷卻后回收。隱藏裝置的子管底部進入管道,沿管道上升,冷卻時凝結并流入儲液器。

    膨脹閥

    作用:降低冷媒壓力,控制冷媒流量。當高壓液態制冷劑通過膨脹閥時,冷凝壓力急劇下降到蒸發壓力,同時液態制冷劑沸騰吸熱,溫度下降。

    熱力膨脹閥:利用蒸發器出口蒸汽的過熱來調節制冷劑。在制冷機組的正常運行條件下,饋送元件的灌注壓力等于隔膜下的氣體壓力和處于平衡狀態的彈簧壓力之和。制冷劑供給不足,使蒸發器出口處有蒸汽回流,增加過熱度,降低感溫閥溫度,加大出口開度,直至供液量與蒸發量相等。因此,熱力膨脹閥可自動調節閥門開度,可根據負荷大小自動增減供液量,保證蒸發器的受熱面積得到充分利用。

    蒸發器

    作用:制冷劑吸收被冷卻介質的熱量。

    分類:按冷卻介質的性質分為三類。

    1、冷卻液體制冷劑的蒸發器:水冷卻器、鹽水冷卻器等。制冷劑在管外吸熱,液體制冷劑利用液泵在管內循環。按結構可分為橫管式、立管式、螺旋管式、盤管式。

    2、冷卻空氣蒸發器:制冷劑在管內蒸發,空氣向外流動,氣流屬于自然對流。

    3、接觸蒸發器冷卻冷凍物料:制冷劑在傳熱隔板的一側蒸發,隔板的另一側與被冷卻或凍結的物料直接接觸。

    特點:傳熱效果好,結構簡單,占地面積小,制冷劑循環系統密閉,對設備腐蝕小。

    缺點:如果鹵水泵因故障停機,鹵水泵可能會凍結,管束可能會爆炸。

    冷卻管

    立式冷卻管

    優點:制冷劑汽化后容易排出,傳熱效果極佳,但管道越高,由于液柱的靜壓,低制冷劑的蒸發溫度越高。

    單排盤管式壁管:

    優點:制冷劑充注量小,約為排放管容積的50%,但由于制冷劑汽化后不會立即排放到管外,降低了傳熱效果。

    愛麗絲管:

    優點:散熱面積大。

    活塞壓縮式制冷系統的輔助裝置

    油分離器

    作用:用于分離壓縮液體和氣體中所含的潤滑油,防止潤滑油進入冷凝器,使傳熱條件惡化。

    工作原理:利用油滴和冷媒蒸汽的不同比密度,增大管徑以降低流量和改變冷媒流動方向,或依靠離心力使油滴穩定在蒸汽溫度。我會。蒸汽狀態的潤滑油通過清洗和冷卻使蒸汽溫度降低,并凝結成油滴并分離。氟利昂冷凍是過濾油分離器。

    集油器功能:當油在低壓條件下從混合制冷劑中分離出來時,它收集從制冷系統中的油分離器、冷凝器等裝置中分離出來的制冷劑和油混合物并分別排放。降低排油安全性和制冷劑損失。

    貯液器的作用:儲存和調節供給制冷系統各部分的液態制冷劑,以滿足設備供液的安全運行。儲液器分為高壓、低壓、排液桶和循環儲液桶。

    氣液分離器功能:將制冷劑與蒸發器分離,防止制冷劑液體進入壓縮機,撞擊氣缸。分離節流后低壓氨溶液中的無效蒸汽,提高傳熱效果。蒸發器。

    空氣分離器功能:分離排氣系統中的不凝性氣體,保證制冷系統的正常運行。

    中冷器功能:安裝在兩級(或多級)壓縮式制冷系統中,對低壓級排出的過熱氣體進行冷卻,并進行級間冷卻,保證高壓級壓縮機的正常運行。低壓級排氣 伴隨的潤滑油和冷卻制冷劑使制冷劑獲得更高水平的過冷功能。

    冷藏

    分類:

    大型制冷(5000t以上);中型制冷(1500-5000t);小型制冷(1500t以下)。

    根據使用要求:

    高溫冷藏:主要冷藏水果、蔬菜、生雞蛋等食品,一般儲存溫度為4~-2℃。

    低溫冷藏:主要冷凍冷凍肉類和海產品。典型的儲存溫度為 -18 至 -30°C。

    空調倉庫:米、面、藥品、酒等常溫存放,倉庫一般溫度為10~15℃。

    速凍機:適用于冷凍小塊或未包裝的塊狀、片狀、顆粒狀等原料,生產各種家畜、海產品、蔬菜、餃子等速凍食品。冰點以下-30-40°C。

    箱式速凍機:箱體內部有保溫層,中間有若干活動板。中間層裝有蒸發盤管,管間可充鹽水。制冷劑流過蒸發器盤管。速凍產品放置在板之間并移動板以壓縮和冷凍材料。

    隧道式速凍機:由隧道體、蒸發器、風機、料架或不銹鋼傳動網組成。物料首先通過運行速度較快的一級網帶,使物料層變薄并凍結表面。二級網帶,速度較慢,材料層變厚,整體凍結。獲取材料和單個速凍產品。

    浸入式速凍機:將冷凍產品與低溫液化氣體或液態制冷劑直接接觸制成的速凍產品。食物依次通過預冷區、冷凍區和均溫區。液氮儲存在隧道外,并在恒壓下導入冷凍區進行噴霧或浸泡。

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